甜霜做法

甜霜的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：基本糖霜

准备材料

蛋白

糖粉

柠檬汁

步骤

将蛋白打入无油无水的碗中。

分次加入糖粉，用电动打蛋器低速打发至蛋白出现明显纹路。

加入几滴柠檬汁，继续低速打发至糖霜呈现细腻且有纹路的质地。

方法二：草莓味糖霜

准备材料

蛋白

白糖

草莓粉

步骤

将蛋白打入碗中，加入白糖，用打蛋器打发至硬性发泡。

加入草莓粉，继续搅拌均匀。

将打发好的糖霜装入裱花袋，挤在烤盘上，用100度烤1小时，放凉即可。

方法三：巧克力味糖霜

准备材料

蛋白

玉米淀粉

可可粉

白糖

步骤

将蛋白打入无油无水的碗中，加入白糖，用打蛋器打发至硬性发泡。

加入玉米淀粉和可可粉，继续搅拌均匀。

将打发好的糖霜装入裱花袋，挤在烤盘上，用100度烤1小时，放凉即可。

方法四：柠檬味糖霜

准备材料

蛋白

糖粉

柠檬汁

步骤

将蛋白打入无油无水的碗中，加入糖粉，用打蛋器打发至硬性发泡。

加入柠檬汁，继续低速打发至糖霜呈现细腻且有纹路的质地。

方法五：糖霜饼干

准备材料

黄油

糖粉

鸡蛋液

香草精

低筋面粉

步骤

黄油室温软化后加入糖粉，用刮刀拌匀。

加入几滴香草精，用打蛋器打匀。

分次加入鸡蛋液，每次打匀再加下次，最后打到微微发。

低筋面粉过筛加入黄油里，搓成粒状，用手和成光滑的面团。

擀成大片，刻出形状后放入烤箱烤15分钟。

制作糖霜，蛋清打入无油无水的碗中，分次加入糖粉，加入柠檬汁，打发至细腻光滑。

将糖霜涂在饼干上，画出各种图案。

这些方法都可以制作出不同口味的糖霜，具体做法可以根据个人口味和需求进行调整。