面揉好多久做面条

揉面做面条的时间主要取决于面团的筋度、光滑度以及个人口感偏好。以下是一些常见的方法和建议：

初步揉面：大约需要10-15分钟，直到面粉初步成团。

醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置30分钟，让面筋松弛，变得更加柔软和光滑。

醒面后，再次揉面几分钟，直到面团表面光滑、有弹性。

将醒好的面团擀成薄片（约2毫米厚），然后切成所需宽度的面条。如果使用手工擀面，可能需要更多的耐心和力量来确保面条的均匀和光滑。

建议

面团的筋度：高筋面粉更适合做面条，因为它能增加面团的筋度，使面条更筋道有弹性。

揉面力度：揉面时要用力均匀，避免一次性加太多水，以免面团发粘。

醒面时间：醒面时间可以根据实际情况适当调整，冬季可以适当延长，夏季则缩短，以保证面团的柔软度和光滑度。

通过以上步骤和建议，你可以制作出筋道光滑的手工面条。