焖面面条怎么切细
要切出细的面条用于焖面，可以采用以下几种方法：
手工擀面
和面时加入少许盐，增加面的劲性，和成相对硬一点的面团。
将面团擀成大约1-2毫米厚的大面片，在大面片上多撒些干面粉，再用擀面杖将大面片卷起，用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开，形成约10厘米宽的面片。
将面片切成细条，切好的面条用干面粉打散，防止黏成一坨。
使用面条机
将面粉和水按比例和成面团，和面时加入少许盐。
使用面条机压成均匀的薄片，选择细刀档，压出细圆的面条。
压好的面条不需要撒面粉就不会粘在一起。
擀面杖辅助切面
和面后，将面团擀成面片，在案板上铺一层面粉，放上面团。
一边擀面一边撒干面粉，擀成较薄的面片，折叠起来，然后切成细条。