鹅肉爆炒西红柿

鹅肉爆炒西红柿是一道美味的家常菜，结合了鹅肉的鲜美和西红柿的酸甜，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

鹅肉：500克，切成块状

西红柿：2个，切成块状

姜片：3片

蒜头：3瓣

青椒：1个，切丝

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

食用油：适量

制作步骤

准备材料：

将鹅肉洗净切块，西红柿洗净切块，姜切片，蒜头拍碎，青椒切丝。

爆炒鹅肉：

热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，加入鹅肉块翻炒至变色，加入料酒去腥。

调味：

加入适量的盐、糖、生抽和蚝油，翻炒均匀，使鹅肉充分吸收调味料。

焖煮：

加入适量的水，水量刚好没过鹅肉，盖上锅盖，小火焖煮40-50分钟，直到鹅肉软烂入味。

加入西红柿：

将切好的西红柿块加入锅中，继续翻炒，直到西红柿软烂出汁。

收汁：

待汤汁浓稠，撒上切好的青椒丝，翻炒均匀后即可出锅。