淡奶油打过头了怎么办
打发过头的淡奶油可以通过以下几种方法来挽救：
加热搅拌法
将打发过头的奶油加热，一边加热一边搅拌，加速油块化开成液体。加热至开始冒泡后离火。
等奶油微凉后，用料理机搅打至水油融合，装入干净密封容器，至完全冷却后，放入冰箱冷藏。
冷藏24小时后，再按照原来打发奶油的步骤，正常打发即可。
加入奶粉和糖粉
加入一大勺奶粉和5g糖粉，慢慢用手动打蛋器打发，这个过程需要耐心，时间较长。
小火加热搅拌法
将打发过头的淡奶油装在小奶锅里面，开小火加热，快速搅拌至油融化并冒小气泡，然后关火放凉。
放凉后，用电动打蛋器慢慢打发，直到水和油融合。