凉菜海蜇丝推荐

凉拌海蜇

材料：新鲜海蜇头、蒜末、香葱、生抽、香醋、糖、盐、芝麻油。

步骤

1. 处理海蜇：将海蜇头用清水反复冲洗，去除盐分和杂质，然后切成细丝。

2. 浸泡：将切好的海蜇丝放入清水中浸泡，期间多次换水，直至海蜇丝变得爽脆。

3. 准备配菜：大葱切丝，蒜切末备用。

4. 调味：在碗中加入生抽、香醋、糖、盐和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。

5. 混合：将浸泡好的海蜇丝沥干水分，与黄瓜丝、蒜末、香菜段混合。

6. 拌匀：倒入调味汁，拌匀即可。

红油海蜇丝

材料：水发海蜇丝、酱油、红油、山西宁化府香醋、油泼辣子、盐、糖、味精、醋、香油、芥末油、酱油、熟芝麻。

步骤

1. 海蜇丝里放入酱油（大料煮过的）、红油、香醋、油泼辣子拌匀。