银耳炒猪腰
银耳炒猪腰是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
云耳（干品）：10克
猪腰：1个
青椒：1条
姜：适量
蒜末：适量
盐：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
白酒：适量
生粉：适量
油：适量
制作步骤
准备食材
云耳用水浸泡软，撕成小片，洗净滤干。
猪腰洗净，内部白膜已处理干净，切成菱形花，再斜切成等宽小段。
青椒和姜切丝备用。
腌制猪腰
将猪腰放入碗中，加入盐、生抽、胡椒粉、白酒、生粉和油，抓匀后腌制10分钟。
炒云耳
起油锅，放适量油，爆香蒜末，倒入云耳和部分青椒丝爆炒一会，加盐调味，铲起备用。