豆角肉末豆角怎么切
制作肉末豆角时，肉的处理步骤如下：
准备肉末
选择肉：可以选择五花肉或瘦肉，最好带有一些肥肉，这样炒出来的肉末更加香滑。
剁肉：将肉洗净后直接剁成肉末。如果手工剁肉不均匀，可以直接购买超市切好的肉末。
腌制肉末
调味：在肉末中加入适量的酱油、盐、料酒、干辣椒（可选）、蒜末（可选）等调料，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉末充分入味。
炒制肉末
加热锅：在锅中加入适量的植物油，加热至油温五成热（约150°C）。
炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用中火翻炒至肉末变色并微微出油。
通过以上步骤，肉末就准备好了。接下来可以继续炒制豆角，将肉末和豆角一起翻炒，加入适量的盐和其他调料，直至豆角熟透即可出锅。