猪肝烧烤用什么怎么腌制

猪肝烧烤的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方式：

将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟。

姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽，砂糖，绍酒及桃红粉少许混和成味料。

将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透。

猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成。

把猪肝切成厚度均匀的片，后放料酒、盐巴、酱油、鸡精少许腌制一下。

腌制好以后，放入烤箱烤，搁一会翻动一下，不要烤焦了，看着快熟的时候放入洋葱，再烤一会。

烤好以后，撒入黑胡椒粉，猪肝就算烤好啦。

将猪肝切成小块，加入盐、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜拌匀腌制20分钟。

将红椒、青椒切成小块，葱切成葱段备用。

将腌好的猪肝块穿在烤串上，间隔着红椒、青椒、葱段。

烤盘刷上一层油，将串放在烤盘上，放入已预热至200度的烤箱中烤15分钟左右，翻面再烤10分钟即可。

首先将猪肝清洗干净，然后撒上辣椒粉、盐、咖喱，淋上酱油，料酒，撒上调味鲜。

拌匀腌制一天入味，烤盘上淋油，铺上腌好的猪肝，放进烤箱上下火，120度火力烤100分钟，即可。

把猪肝清洗干净，切成5厘米粗细的长条；葱、姜均拍碎。

将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2小时。

将肥膘肉切成1.5厘米粗的条；将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好。

肝、肉腌好后，用小刀把猪肝开一个口，把肥膘肉条放进去，用小竹签把口封好。

把加工好的猪肝放在烤盘中，腌猪肝的原汁浇在上面，放入烤箱中。

烤箱温度在200℃~250℃之间，烤熟后，取出晾凉刷上香油，以免干燥。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和烧烤需求选择适合的腌制方式。建议先进行小规模的试验，以获得最佳效果。