宝宝猪肝饭的做法

宝宝猪肝饭的做法如下：

食材准备

大米30克（新鲜的胚芽米）

猪肝50克（颜色均匀、有光泽、质地柔软）

瘦肉30克（猪里脊，肉质嫩）

胡萝卜适量（约20克，去皮切成小丁）

菜心或小白菜适量（洗净切小段）

姜片、葱花、蒜末（用于去腥提味）

料酒、生抽、老抽、盐和淀粉（用于腌制猪肝）

烹饪步骤

猪肝处理：

1. 猪肝切成薄片，用清水浸泡1-2小时，每隔15-20分钟换一次水，以去除血水，减少腥味。

2. 泡好后，用姜片搓洗猪肝，再用清水冲洗干净。

3. 在猪肝中加入半勺酱油、半勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

瘦肉处理：