山药猪肝肉末汤

山药肉末猪肝汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。它结合了山药的绵软和猪肝的鲜嫩，不仅美味，还具有一定的健康益处。

主要食材

猪肝：提供优质蛋白质、铁和维生素A，有助于补血和明目。

山药：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠胃消化和增强免疫力。

肉末：通常使用猪肉或鸡肉，增加汤的口感和营养。

烹饪步骤

准备食材

猪肝切成薄片，用水冲洗干净后腌制，去除血水。

山药去皮切成块状。

肉末用少许生抽、盐、胡椒粉腌制。

炒香肉末

锅中放少量植物油，加入姜片爆香。

放入腌制好的肉末，翻炒至变色。

煮汤

加入山药块，翻炒片刻。

倒入适量清水，大火煮开后转小火煮5分钟。

放入腌制好的猪肝片，继续煮2-3分钟，直到猪肝熟透。

调味

加入盐、葱段、酱油和胡椒粉调味，最后淋上少许胡麻油增香。

出锅

汤品煮好后，即可关火出锅。

健康提示

适量食用：虽然猪肝营养丰富，但胆固醇含量较高，建议适量食用。

烹饪注意：猪肝要彻底煮熟，以确保食品安全。

搭配其他食材：可以根据个人口味加入一些蔬菜或草药，如菠菜、胡萝卜等，以增加汤的营养价值和口感。

营养价值

山药肉末猪肝汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。山药提供了丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于改善消化和增强免疫力。猪肝则富含铁和蛋白质，有助于补血和改善视力。此外，汤品中的肉末提供了高质量的动物蛋白，有助于身体组织的修复和生长。

总之，山药肉末猪肝汤是一道适合家庭制作的营养汤品，适合各个年龄段的人群食用。在制作时，注意食材的清洗和处理，以及烹饪的火候和时间，以确保汤品美味且健康。