土豆和莴笋的做法

所需食材：莴笋、土豆、五花肉、老姜、大蒜、小米椒、香蒜苗、食盐、生抽、老抽、料酒、味精、白糖、蚝油、淀粉、香油。

做法步骤：

1. 莴笋去皮，斜刀切段后切成菱形片，用食盐腌制10分钟；土豆同样斜刀切段切片，放入清水中洗去多余淀粉；五花肉切片备用；老姜、大蒜切片，小米椒切段，香蒜苗切段备用。

2. 碗中倒入适量清水，加入生抽、食盐、味精、白糖、蚝油、淀粉，拌匀后备用。

3. 腌制好的莴笋用清水洗净，攥干水分；土豆片焯水至透明后捞出控水。

4. 锅中倒油，油热后润锅，放入五花肉小火炒出油脂，加入料酒去腥增香，炒至五花肉颜色微黄后加入老抽调色。

5. 倒入土豆片和莴笋片，转大火翻炒1分钟，淋入料汁，放入蒜苗快速翻炒。

6. 炒出蒜香味后，加入香油拌匀，出锅装入盘中。

所需食材：土豆、莴笋、葱姜蒜、盐、生抽、醋。

做法步骤：

1. 土豆和莴笋切成细丝，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2. 先倒入土豆丝翻炒至断生，再加入莴笋丝一同翻炒。

3. 最后加入适量的盐、生抽、醋调味，清爽可口的土豆莴笋丝就做好了。

所需食材：鸡块、土豆块、莴笋块、清水、调料。

做法步骤：

1. 鸡块焯水后与切好的土豆块、莴笋块一起放入锅中。

2. 加入适量的清水和调料，炖煮至食材软烂。

3. 这道菜营养丰富，汤汁鲜美，土豆吸收了鸡肉的香味，莴笋为整道菜增添了一份清新。

所需食材：莴笋、土豆、肠、葱、盐、醋、油、花椒。

做法步骤：

1. 莴笋和土豆切丝备用。

2. 烧开水，加入适量盐和几滴油，将莴笋丝和土豆丝焯熟后过凉水。

3. 加入肠、葱丝，加入盐、醋，锅中烧热加入油和花椒炸出花椒油，倒入调料拌匀即可。

所需食材：土豆、莴笋、小米辣、姜、蒜、大葱白、盐、鸡精、生抽、豆豉、豆瓣酱、食用油。

做法步骤：

1. 土豆和莴笋削皮洗净，切片后冲洗多余淀粉并泡水防氧化。

2. 点火，锅内倒入少许油，加豆瓣酱，倒入葱姜蒜豆豉爆香。

3. 倒入土豆片莴笋片，大火翻炒约5分钟关小火，调入盐、鸡精、生抽、白糖，大火快速翻炒均匀，关火装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。