黑砖做法

黑砖的制作方法如下：

制作黑砖奶茶的黑砖

原料：八鹤焦糖冻粉、仙草汁。

配比：焦糖冻粉100克，仙草汁30克，开水800毫升。

煮法：将上述原料按照比例混合均匀，大火烧开，之后转小火再煮2-3分钟，注意煮的过程中要不断地搅拌，防止粘底。煮好后放凉即成黑砖，将黑砖切成小块放冰箱备用。

制作黑砖果冻

原料：淀粉或玉米薯粉、水、焦糖粉、白砂糖、糖浆。

配比：3000CC水、1000克焦糖粉、50克白砂糖、50克糖浆。

煮法：加热3000CC的水，用500CC的热水把1000克的焦糖粉搅拌均匀，等3000CC的水烧开后倒入搅拌好的焦糖粉进行加热，加热过程2-3分钟进行搅拌。煮开后倒入350克的韩国细白砂糖和50克糖浆进行搅拌，再煮开，然后关火。等冷却的差不多倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱保鲜。

制作黑砖面包

原料：高筋面粉、水、白砂糖、黄油、盐、酵母。

步骤：

1. 中种面团操作（200克高粉加水加酵母）低温发酵至三倍大，撕碎成块加入其他材料揉成扩展阶段。