阿拉斯加黄金鲽鱼做法

阿拉斯加黄金鲽鱼的做法有多种，以下提供几种常见做法：

1. 家常煎鱼做法

材料：

阿拉斯加黄金鲽鱼

植物油

盐

姜

料酒

大葱

老抽

大蒜

辣皮子

鲜味汁

步骤：

1. 把黄金鲽鱼洗净去内脏，切上花刀，用盐、姜片和料酒腌制。

2. 热锅凉油，油热7成下黄金鲽鱼，煎至两面金黄色。

3. 锅底留底油，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味，加料酒、鲜味汁和老抽翻炒均匀出酱香味。

4. 加清水大火烧开，加锅盖转小火烧20分钟左右，加鸡精收汁，汤汁浓稠时出锅。

2. 清蒸做法

材料：

阿拉斯加黄金鲽鱼

料酒

葱姜丝

酱油

杭椒

食用油

胡椒粉

盐

步骤：

1. 鱼洗净，划几刀，撒盐、胡椒粉，倒入料酒腌制五分钟。

2. 葱姜切丝垫在盘子底，鱼放在葱姜丝上面，蒸15分钟（厚鱼15分钟，薄鱼10分钟）。

3. 另起一锅热油煸炒辣椒，淋在鱼身上。

4. 出锅前淋上蒸鱼豉油和热油，即可上桌。

3. 红烧做法

材料：

阿拉斯加黄金鲽鱼

葱姜蒜

料酒

花椒

油

盐

白糖

生抽

步骤：

1. 鱼解冻，去内脏去头去鳃去黑色部分，去鳞，改花刀，腌制半小时。

2. 锅里放油两面煎至金黄，重新起锅下油，放入白糖小火炒至褐色。

3. 葱姜蒜爆香，放入炸好的鱼，加热水、生抽，炖十几分钟，期间不停浇汁，收汁出锅。

4. 酱烧做法

材料：

阿拉斯加黄金鲽鱼

香芋粒

彩椒

胡萝卜

鲜榨橙汁

盐

糖

淀粉

牛油

步骤：

1. 鱼去鳞洗净，煎至两面金黄。

2. 彩椒、胡萝卜、香芋粒炒熟，放在鱼两侧。

3. 鲜橙汁、糖、盐和淀粉调匀煮热，浇在鱼及配菜上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。