什么香辣鸡

板栗香辣鸡

食材：鸡胸肉、葱、姜、蒜、青红辣椒、板栗、生抽、老抽、冰糖、盐、十三香调料。

做法

1. 鸡胸肉对半切开，焯水后沥干备用。

2. 锅中加油，放入冰糖炒至融化。

3. 加入葱姜蒜炒香。

4. 加入鸡块翻炒，加入生抽和老抽。

5. 加入开水、板栗、盐和十三香调料，炖煮25分钟。

6. 最后撒上青红辣椒丝，收汁后出锅。

香辣鸡（川菜）

食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒粉、花椒、生粉、腐乳。

做法

1. 锅里放油，加热到60%热，放入鸡腿肉用大火炸，看到鸡腿肉表面稍微缩水后加盐，稍炒片刻，将其取出并沥干油。

2. 将干辣椒和辣椒放入锅中翻炒，倒入鸡肉、葱、蒜和生姜一起炒。

香辣脆骨鸡