肠粉加芋头

将肠粉与芋头结合，可以制作出多种风味的美食。以下是一种广式腊味芋头糕（肠粉版）的做法：

食材准备：

芋头 1个约650g

广式腊肠 2根

虾米 随手一把

白鲨肠粉 300g

清水 300克

盐、鸡精、胡椒粉 适量

葱花、芝麻 适量

做法步骤：

芋头处理

芋头去皮后切成小丁备用。

腊肠和虾米处理

腊肠切成小丁，虾米泡发后切碎备用。

炒制料头

锅里放油，炒香腊肠丁和虾米。

加入芋头丁，翻炒至芋头变软，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

搅拌肠粉

将白鲨肠粉与清水搅拌至无颗粒，然后倒入炒好的芋头料中，搅拌均匀。注意不要倒完，留一点肠粉水备用。

蒸制

将搅拌好的芋头肠粉倒入蒸盘或模具中，压紧，确保没有缝隙。