花生和芋头一起煮发黑

花生和芋头一起煮发黑是 正常现象。这是因为芋头中含有丰富的淀粉，而淀粉在高温下容易与蛋白质和矿物质等成分发生化学反应，导致颜色变深。同时，花生的红衣在长时间的高温煮煮过程中也可能发生氧化，使颜色变深。

提前浸泡：

将花生提前浸泡在热水中，去除红衣，这样可以减少煮制过程中颜色变深的情况。

适当加热时间：

根据芋头的大小和硬度，适当调整加热时间，避免过度加热导致颜色过深。

使用冰糖：

加入冰糖可以中和芋头的淀粉味，使煮出来的芋头更加香甜。

搅拌：

将煮好的芋头和花生放入破壁机中搅拌，再加入一些燕麦奶，可以使口感更加细腻。

总之，花生和芋头一起煮发黑是正常现象，不会影响口感和营养价值。通过适当的烹饪方法，可以使煮出来的菜肴更加美味。