整颗银耳炖汤
整颗银耳炖汤的步骤如下：
准备材料
银耳：20克（泡发后的银耳）
红枣：8颗（去核）
枸杞：适量
冰糖：30克
水：适量（根据个人口味调整）
可选配料：莲子、百合、桂圆等
处理银耳
将银耳用清水浸泡1-2小时，时间稍微长一点没关系，泡发后的银耳会变大很多，变得半透明。
摘掉银耳的硬质黄色根部，撕成小朵，这样炖的时候更容易出胶质。
准备其他材料
红枣用清水冲洗干净，去掉枣核，可以在红枣上划几道小口子，这样在炖煮的时候更容易释放出甜味。
枸杞用清水稍微冲洗一下，沥干水分备用，枸杞要在炖煮的最后阶段加入，这样口感才不会变得太软烂。