火腿切片冬瓜

火腿切片冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要食材为冬瓜和火腿。以下是几种不同的做法：

蒸制法

冬瓜去皮切片，火腿切成与冬瓜大小相同的薄片。

将冬瓜片和火腿片放入深盘中，加入高汤、葱段、黄酒、白糖、精盐和鸡精。

覆上微波薄膜，高火蒸18分钟至冬瓜透明即可。

炒制法

冬瓜洗净去皮切片，火腿切菱形片，蒜切片备用。

锅烧开水，放入冬瓜片和火腿片焯一下，捞出过凉。

锅加油，爆香蒜片，放入焯好的冬瓜和火腿一起翻炒均匀。

加入盐、鸡精和淀粉水，烧开收汁即可。

炖制法

冬瓜去皮去籽，洗净，切成厚片。火腿切成中等大小块状。

热油锅下葱花爆香，加入冬瓜片翻炒，加一点点盐出水，焖一会。