海南本地炒青菜做法
海南本地炒青菜的做法如下：
选择青菜
选择自己喜欢的青菜，如菠菜、油菜、芥蓝等，洗净备用。
清洗青菜
将青菜放入水中清洗，可以加入少许淀粉或面粉，帮助去除杂质和农药残留。
焯水
将清洗干净的青菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，大约1-2分钟，可以加入少许盐和食用油，以保持青菜的翠绿色和口感。
准备调味料
准备好大蒜、干辣椒等调味料，切成末或片备用。
炒青菜
锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜和干辣椒，炒出香味。
将焯水后的青菜倒入锅中，大火快速翻炒，使青菜均匀受热。
炒至青菜变软后，加入适量的盐、味精等调味料，继续翻炒至均匀入味。