丝瓜冬瓜蒸肉做法
丝瓜蒸肉
食材：
丝瓜 1根
猪瘦肉 150克
姜 少许
葱 少许
淀粉 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
食用油 适量
盐 适量
步骤：
准备食材
先将丝瓜去皮，清洗干净后切成滚刀块，大小适中，便于蒸熟且易入味。
瘦肉切成薄片，越薄越容易入味且蒸熟时间短。姜切片，葱切段备用。
腌制肉片
将切好的肉片放入碗中，加入葱段和姜片，再依次加入一勺淀粉、一勺生抽和一勺蚝油，用手抓匀，确保每片肉都裹上调料。
加入适量食用油，再次抓匀，这样可以锁住水分，让肉片更加嫩滑。腌制肉片的时间约为10分钟，让调料充分渗透。
处理丝瓜
将切好的丝瓜放入一个浅盘中，撒少许盐并拌匀，静置几分钟，使丝瓜稍微入味。
在盘中平铺好丝瓜块，为接下来的摆盘和蒸制打下基础。