炒鲍鱼可以放洋葱吗吗
炒鲍鱼 可以放洋葱。以下是一些具体的炒鲍鱼食谱,都包含了洋葱:
食谱一
食材:鲍鱼8只(约400克),彩椒(红黄各50克),洋葱50克,大蒜6瓣,生姜3片。
做法:将鲍鱼去内脏洗净,表面切花刀,彩椒和洋葱切块备用。热锅凉油,加入蒜片和姜片爆香,再加入彩椒和洋葱块炒出香味,放入鲍鱼稍稍煎至变色,最后调入生抽、蚝油、老抽、料酒和少许白糖,加一碗水焖煮3-5分钟,勾入水淀粉收汁,装盘即可。
食谱二
食材:鲍鱼300克,洋葱1个,葱1根,姜1片,生抽1勺,盐8克,糖10克,油2勺。
做法:鲍鱼切小块,洋葱切丝。油锅下葱姜爆香,倒入鲍鱼,加生抽快炒起锅。洋葱下油锅,放生抽、盐、糖翻炒,洋葱炒软后倒入鲍鱼,翻炒两下,撒葱花出锅。
食谱三
食材:鲍鱼200克,洋葱20克,大葱1段,青椒1个,红椒1个,油适量,盐1茶匙,蒜3瓣,姜1块,豆瓣酱1茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙。
做法:鲍鱼去壳洗净切丝,洋葱切丝。油热加入大葱、蒜片爆香,加入豆瓣酱翻炒出红油,倒入腌制好的鲍鱼继续翻炒2分钟,加入青红椒和洋葱炒至断生,最后加入盐、生抽调味。
食谱四
食材:鲍鱼10只,青椒0.5个,洋葱0.5个,姜8片,蒜2瓣,小米椒1个,豆豉1勺,料酒、蚝油、糖、黑胡椒粉、老抽、生抽、麻油适量。
做法:鲍鱼去壳,刷干净,背面切十字花刀。葱姜蒜洋葱切小块,小米椒豆豉切小粒,青椒切块。调酱汁后,热锅下花生油,下鲍鱼煎至两面金黄后出锅。再热锅,放入葱姜蒜洋葱等小料炒香,再放入豆豉、小米椒和青椒,翻炒后放入煎好的鲍鱼,倒入酱汁,略微翻炒后出锅。