尖椒洋葱炒猪肚

尖椒洋葱炒猪肚是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

主料 ：猪肚适量； 辅料：胡萝卜1根，洋葱半个，尖椒2个，色拉油适量，食盐4克，酱油5克，水淀粉少许，胡椒粉适量。

做法

猪肚切成菱形块，胡萝卜、圆葱、尖椒切片。

锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。

把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下。

加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。

做法二

主料：

熟猪肚； 辅料：洋葱、指天椒、姜丝、葱段。

做法

将熟猪肚切成长条。

洋葱去除外层，同样切成条。

姜切丝，葱段段，指天椒切圈。

将姜丝放入锅内爆香。

加入猪肚大火炒几下。

调入两勺生抽炒上色。

先加洋葱段和指天椒炒几下，再下葱段，调入盐和鸡精炒入味。

做法三

主料：

熟猪肚、洋葱、红辣椒； 辅料：姜蒜、玉米油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。

做法

猪肚切片，洋葱切圈，辣椒切块，姜蒜切碎。

热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。

加入猪肚炒2分钟。

加入料酒、生抽和醋煮5分钟。

加入洋葱、红辣椒炒至断生。

加入盐、胡椒粉翻炒均匀，关火。

做法四

主料：

熟猪肚； 辅料：洋葱、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、盐和糖。

做法

熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。

炒锅到油烧热爆香葱姜。

洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。

倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

加入料酒出香。

加入生抽。

加盐和糖。

加入青红椒翻炒均匀。

做法五

主料：

猪肚； 辅料：洋葱、青椒、姜片、花椒、干辣椒、八角、桂皮、甘草、白酒、老抽、盐。

做法

将准备好的大料放入调味料钢球中。

冷水下锅，将清洗干净的猪肚放入，再放入调味料钢球和适量的白酒。

加入适量的老抽和盐。

大火煮开，再撇去浮沫。

加盖，转为小火，炖煮20分钟以上。

直至筷子很容易的插进猪肚中，关火，泡上两个小时。

将卤好的猪肚切成条，准备好洋葱丝和青椒丝等配料。

热锅凉油，放入洋葱丝进去煸炒。

煸炒出香味后放入猪肚丝进去翻炒。

翻炒几下后加入青椒丝进去翻炒。

待青椒丝变色且微微发软后加入适量的盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中。

做法六

主料：

猪肚、青椒、洋葱； 辅料：姜、蒜、盐、蚝油、酱油。

做法

猪肚洗净，高压锅里放点水和姜片，猪肚放进去压一下，然后捞出切条。

姜和蒜切片，青椒和洋葱切块。

锅中放油，下姜和蒜煸香，下洋葱和青椒翻炒两下，下猪肚翻炒，加盐，生抽和蚝油调味，翻炒至青椒和洋葱断生。

做法七

主料：

煮熟的猪肚； 辅料：红葱头、红辣椒、大蒜、小葱姜、料酒、生抽、盐、五香粉。

做法

把煮熟的猪肚切丝。

红葱头切丝，红辣椒切丝，大蒜切片，小葱姜切碎。

锅中放入葱油，葱，姜末，大蒜煸香。

接着放入肚丝，红葱头丝，红辣椒丝，撒少许料酒，大火翻炒均匀。

差不多时放入生抽，盐，五香粉炒匀。

出锅前滴入几滴香油。