红薯发霉去油炸能行吗
红薯发霉后，即使去油炸也是 不可以的。原因如下：
霉菌的毒性：
霉菌是一种有毒微生物，其产生的毒素无法通过简单的烹饪方法如油炸来破坏。这些毒素可能引起严重的健康问题，包括恶心、呕吐、腹泻，甚至更严重的症状如发热、头痛、神志不清、气喘、昏迷和死亡。
毒素的分布：
霉菌不仅仅存在于红薯的表面，其菌丝和毒素已经渗透到红薯的内部。因此，即使切去发霉的部分，剩余的部分仍然含有毒素，食用后仍然会对身体造成伤害。
营养流失：
发霉过程中，红薯中的营养成分如淀粉、维生素和矿物质等也会大量流失，使得红薯失去其原本的营养价值。
综上所述，为了健康考虑，一旦红薯发霉，应立即丢弃，不要尝试通过油炸或其他烹饪方法来处理。