西红柿豆腐烧肉

西红柿豆腐烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：家常做法

做肉丸：

将猪肉末置于碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，然后搓成小肉丸。烧一锅水，水开后下肉丸，煮至变色捞出备用。

处理其他食材：

西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块；豆腐切成小块，放在加了盐的水中浸泡；葱、姜、蒜切末。

炒制：

锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香，加入西红柿块翻炒，炒出汁后加适量盐和糖，再放入豆腐块，轻轻翻炒。

焖煮：

最后加入煮好的肉丸，加少量水焖煮一会儿，让肉丸和豆腐入味，汤汁浓稠时加鸡精调味，撒上葱花即可。

方法二：牛肉西红柿豆腐

准备食材：

番茄、炸豆腐、牛肉、葱段。

腌制牛肉：

牛肉切薄片，放腌料加姜丝抓匀腌制10分钟。

炒牛肉：

热锅放油，放入腌制好的牛肉炒至变色，铲出备用。

炒番茄：

锅里还有底油，放入番茄加少许盐大火炒出茄汁。

加豆腐和水：

放入豆腐块，添加适量的水大火烧开约烧三分钟，调少许酱油。