半斤面做酸菜面条

半斤面做酸菜面条，可以参考以下做法：

准备食材

手擀面或挂面半斤

酸菜适量

猪肉（瘦肉或肉糜）2两

大蒜、葱、姜适量

干辣椒、花椒少许

生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、淀粉等调味品适量

制作步骤

腌制肉：将瘦肉切成条或糜，用料酒、盐、鸡精、淀粉抓匀，腌制15分钟。

炒香酸菜：锅中放油，下大蒜、姜炒香，加入酸菜翻炒至出香味。

煮面条：在锅中加入足够的水，放入适量盐，水开后将面条下锅煮至七八成熟（根据个人口感调整时间）。

炒制肉和酸菜：将腌制好的肉糜下锅炒至变色，加入炒好的酸菜，继续翻炒均匀。

调味：根据个人口味加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味品，翻炒均匀。

拌面：将煮好的面条捞出，拌入炒好的酸菜肉汤，可以根据个人喜好加入葱花、香菜等提味。