西兰花炖猪皮
西兰花炖猪皮的制作方法
材料准备
猪皮：适量
西兰花：适量
姜片：几片
葱段：几段
料酒：一勺
食盐：一勺
温水：800毫升
胡萝卜：一根
盐（用于浸泡西兰花）：少许
白醋（用于浸泡西兰花）：少许
制作步骤
猪皮处理
将猪皮清洗干净，放入锅中，加入足够的清水、姜片和葱段，倒入一勺料酒，大火烧开后转中火煮5分钟，去除腥味。
煮到猪皮表面软嫩，用筷子能轻松戳穿，捞出后放置稍温，切成细条或丝。
西兰花处理
将西兰花分成小朵，放入清水中，加入一勺盐和一勺白醋，搅拌均匀，浸泡十分钟，以更好地清洗西兰花。
焯水两分钟，捞出控水备用。
猪皮炖煮
将处理好的猪皮丝放入锅中，加入温水，盖上盖子，选择豆浆机的“米糊”功能，大约需要25分钟，直至猪皮冻凝固。