拌的凉菜干巴

拌的凉菜干巴，通常是指以干巴为主要原料的凉拌菜。干巴是一种经过特殊处理后的食品，通常是将牛肉或猪肉切成条状，然后经过腌制、晾晒或烘干等工序制成。干巴具有独特的口感和香味，常常作为凉菜的一部分，与其他食材一起拌制，口感丰富，风味独特。

食材：

干巴（牛肉或猪肉）

葱、姜、蒜

香菜

花椒油、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、鸡精等调味料

步骤：

1. 将干巴切成适当大小的条状，用温水泡发，去除多余的盐分和杂质。

2. 葱、姜、蒜切末，香菜切碎备用。

3. 将泡发好的干巴沥干水分，放入大碗中。

4. 加入葱、姜、蒜末和香菜碎，搅拌均匀。

5. 锅中加入花椒油、辣椒油、生抽、醋、糖、盐和鸡精，加热至调味料充分融合。

6. 将热油浇在干巴上，再次搅拌均匀，使每一条干巴都充分吸收调味料的味道。

7. 盖上碗盖，放入冰箱冷藏30分钟，让干巴更加入味。

8. 取出冷藏好的干巴，即可食用。