炉子红烧肉做法
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。下面是制作红烧肉的步骤和所需材料：
材料准备
五花肉：500克
生姜：适量
葱：适量
八角：2-3颗
桂皮：1小段
干辣椒：2-3个（可根据口味调整）
冰糖：30克
料酒：2大勺
生抽：1大勺
老抽：1小勺
啤酒：1瓶（约500毫升）
清水：适量
盐：适量
制作步骤
准备五花肉：
将五花肉切成约2-3厘米见方的块，用清水洗净，去除血水和杂质。
煸炒五花肉：
锅中不放油，将五花肉块放入，用中小火煸炒至表面微黄，出油。
炒糖色：
锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成深棕色的糖色。
上色：
将煸炒好的五花肉倒入锅中，快速翻炒，使每块肉均匀裹上糖色。
加入香料：
加入切好的姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒出香味。