红烧肉加水焖

红烧肉加水焖的步骤如下：

煸炒肉块

将五花肉切成块，放入锅中，加入足够的油，煸炒至肉块表面焦黄，大约需要8分钟。

炒糖色

倒入适量的黄酒、老抽、冰糖，翻炒均匀，使肉块充分上色。

加水焖煮

加入没过肉块的清水，水量大约1000ml，大火煮开后盖上锅盖，转中小火焖煮30分钟。

调味收汁

焖煮30分钟后，捞出葱姜，加入适量的盐，再大火开盖收汁，约10分钟，直到汤汁浓稠，肉块酥烂。

最后调味

如果喜欢微辣的口感，可以在收汁过程中加入干辣椒，增加风味。

建议

煸炒肉块时，火候要掌握好，避免炒焦。

焖煮过程中，要保持锅内微沸状态，这样肉块才能焖得软烂。