红薯栗子红烧肉

红薯栗子红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的醇厚和板栗的香甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

板栗：300克

蒜瓣：8个

葱：2根

姜：1块

冰糖：15克

酱油：2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：3克

料酒：小半碗

植物油：适量

八角：2个

桂皮：1块

步骤

准备食材

板栗剥皮洗净，红薯削皮切滚刀块。

五花肉切块，姜切片，蒜瓣和葱切段。

焯水

锅中加水烧开，放入五花肉块，淋入料酒，焯煮至转色后控水捞出。

煸炒

用油起锅，放入五花肉用小火煸炒至出油，然后倒入姜片、蒜瓣、葱段、八角和桂皮，淋入适量老抽，炒至上色。

炖煮

注入热水，差不多能没过锅内食材，然后盖上锅盖，大火烧开后用小火焖煮半个小时。