冻豆腐皮包饺子
冻豆腐皮包饺子的步骤如下：
准备冻豆腐
将冻豆腐从冰箱中取出，自然解冻。注意不要用水直接化冻，以免影响口感。
解冻后，将豆腐挤干水分，剁碎备用。
准备馅料
萝卜丝：将萝卜洗净，削去泥巴，用擦丝器擦成细丝，腌制五分钟，然后挤干水分。
胡萝卜丝：胡萝卜洗净后擦成丝备用。
葱花：小葱切成葱花备用。
调料：根据个人口味，可以加入适量的盐、海鲜酱油、耗油、橄榄油、花椒面和海米等。
包饺子
饺子皮：可以选择现成的饺子皮或自制豆腐皮。如果使用自制豆腐皮，将嫩豆腐切成薄片，用纱布包裹后轻轻按压出水份，形成饺子皮。
填充馅料：在饺子皮中间放入适量调好的馅料，包括剁碎的冻豆腐、萝卜丝、胡萝卜丝、葱花及其他调料。
捏合饺子：将饺子皮四周沾上水，放入馅料，捏住一边，与另外一边粘在一起，然后像视频中这样把饺子的另外两端捏在一起，捏的时候一边不动，另外一边打褶，全部捏在一起之后再走一遍，这样会粘合得更加牢固。