像茼蒿的凉菜

像茼蒿的凉菜有以下几种：

凉拌茼蒿

食材：茼蒿、蒜、辣椒、花椒粉、生抽、醋、盐、植物油。

做法：

1. 将茼蒿摘洗干净，切成几大段。

2. 锅里准备水，水开后放点盐和植物油，再将切好的茼蒿段放锅里烫30秒左右，控水捞出。

3. 准备一个容器，将烫好的茼蒿控水盛入；再将蒜拍碎切沫，辣椒去掉辣椒籽切小段放入一个小碗里，加少许花椒粉。

4. 锅里倒入少许油，待油热得冒烟后，趁热浇入盛有蒜末的碗里。

5. 蒜碗里再倒入生抽和醋搅拌均匀，生抽和醋的比例看自己的喜好而定。

6. 将调料碗里的汁水浇到烫好的茼蒿里，用筷子搅拌均匀，尝下咸淡后再看情况加盐。

7. 装盘。

蒜蓉菊花菜

食材：菊花菜、盐、大蒜。

做法：

1. 菊花菜清洗干净，稍微沥干下水分。

2. 多准备几粒大蒜，拍扁以后再切碎备用。