凉菜素菜食谱
凉拌芦笋黑木耳 食材
：20-30克黑木耳、150克芦笋、8克黄砂糖、10克姜、少许干红椒、20-30ml有机酱油、10ml麻油、少许湖盐和松多鲜调味料。
做法 黑木耳预先浸泡至完全泡发。 芦笋、姜、干红椒分别切好待用。 芦笋、黑木耳分别焯水待用。 热锅放适量植物油，小火爆香姜末和干红椒，加入黄砂糖、湖盐和松多鲜，关火后加入有机酱油和麻油，倒入焯过水的芦笋和黑木耳中拌匀。凉拌龙须菜
食材：300克龙须菜、20克催芽的鹰嘴豆、1-2颗新鲜百合、2-3根指天椒、5克姜末、20ml有机酱油、8ml藤椒油。
做法 指天椒和姜切小粒，百合切去头和根部分成小片。 龙须菜洗净，掐去老茎，焯水待用。 热锅放少许植物油，放入姜和指天椒爆香后，加入龙须菜、鹰嘴豆和百合片，翻炒后加入有机酱油和藤椒油，拌匀即可。腐竹青椒素炒
食材：干腐竹100克、黑木耳少许、青椒半个、红椒半个、植物油10克、盐适量、素蠔油10克、蔬果粉适量。
做法 腐竹、黑木耳温水泡发，清洗干净，青红椒切成块状。 热锅入油，放青红椒和黑木耳翻炒，加入腐竹和素蠔油，最后调入盐和蔬果粉即可出锅。油菜炒香菇
食材：干香菇十几朵、生姜小块、小油菜一把、生抽10g、盐、油、蔬果粉少许。
做法 小油菜洗净，沥干水分；生姜切末，干香菇泡开切成片。 热锅凉油，下姜末小火煸香，加入香菇片炒匀，再加入小油菜大火翻炒，加盐、蔬果粉、生抽调味，翻炒均匀即可。番茄炒丝瓜
食材：丝瓜1根、番茄1个、油、盐、生抽适量、蔬果粉、黑芝麻适量。
做法 丝瓜去皮切成小片，番茄十字切开，开水烫一下去掉皮，切好备用。 起锅烧油，放番茄小火炒出汤汁，加入丝瓜翻拌1-2分钟，加生抽，小火慢炖出汤汁，加适量的盐和蔬果粉炒匀，出锅撒黑芝麻。小炒西葫芦丝
食材：西葫芦1个、胡萝卜半根、生姜适量、盐4克、油适量、素蠔油1汤匙。
做法 西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝；胡萝卜切丝，生姜切末。 热锅倒油，炒香姜末，放入西葫芦丝和胡萝卜丝翻炒，加素蠔油，加盐调味，翻炒均匀即可。清新大拌菜
食材：苦菊1棵、樱桃萝卜8个、松子1匙、彩椒1/2个、姜1块、柠檬沙拉汁1汤匙、芥末1/2茶匙、橄榄油2茶匙、白糖1茶匙。
做法 姜榨汁，柠檬沙拉汁、芥末、橄榄油、白糖混合搅拌均匀。 苦菊摘洗干净，樱桃萝卜切片，彩椒切丝，浇上料汁撒松子即可。菠菜腰果塔
食材：菠菜1把、粉丝1扎、鸡蛋2个、姜1/2块、蒜3瓣、香葱1棵、盐1茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香醋1/4汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、辣椒油适量、腰果适量。
做法
龙口粉丝用温水泡软，腰果烤或炒熟，葱切末，姜挤汁。
菠菜和粉丝焯水断生捞出放入冷开水中备用，鸡蛋摊成鸡蛋皮。
菠菜鸡蛋粉丝