口蘑虾仁胡萝卜

口蘑虾仁胡萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括胡萝卜、虾仁和口蘑。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

胡萝卜 1根

虾仁 300克

口蘑 500克

葱、姜、蒜适量

生抽、料酒、盐、糖、淀粉等调味料适量

处理食材

虾仁去除虾线后，放生料粉和盐腌制半小时左右。

胡萝卜洗净后切成片或丁，可以开水烫一下。

口蘑洗净后切片或整根，根据个人口味选择。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜末和蒜末炒香。

先将虾仁炒至7成熟，盛出备用。

在同一锅中加入胡萝卜片或丁炒1-2分钟，然后加入口蘑片。

大火快速翻炒，至口蘑出汁。

将炒好的虾仁倒回锅中，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项

虾仁腌制时间不宜过长，以免过咸。

胡萝卜和口蘑可以根据个人口味选择是否焯水，焯水可以保持蔬菜的脆嫩口感。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜美和营养。

这道口蘑虾仁胡萝卜色香味俱全，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!