虾仁烧芋头
虾仁烧芋头是一道色香味俱佳的经典菜肴，主要食材为芋头和虾仁，搭配适量的调料进行烹饪。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
芋头：250克
虾仁：150克
米酒：适量
鸡蛋清：1个
玉米粒：50克
姜片：适量
白砂糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
青椒、红椒（可选）：适量
蒜瓣、生姜（可选）：适量
胡椒粉（可选）：适量
水淀粉（可选）：适量
青葱（可选）：适量
烹饪步骤
芋头处理
芋头去皮，切成滚刀块或小片。
芋头块放入水中浸泡10分钟，去除多余的黏液。
虾仁处理
虾仁剥壳，去掉虾线。
虾仁加入盐、料酒、鸡蛋清，抓匀腌制10分钟去腥。