马蹄煎虾仁
马蹄煎虾仁是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要材料包括新鲜虾仁、马蹄粉、面粉、鸡蛋和适量的调味料。下面是制作马蹄煎虾仁的详细步骤：
准备材料
新鲜虾仁
马蹄粉
面粉
鸡蛋
料酒、盐等调味料
植物油
虾仁处理
将新鲜虾仁清洗干净，去壳去肠线。
用料酒、盐等调味料腌制10分钟左右，以去腥增香。
马蹄粉浆制作
取适量的马蹄粉和面粉，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀，形成粉浆。
加虾仁
将腌制好的虾仁均匀地加入粉浆中，轻轻拌匀。
煎制
在平底锅中加入适量的植物油，待油热后，用勺子将粉浆和虾仁一起舀入锅中，用小火慢煎。
翻面煎制
待底部煎至金黄酥脆后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。