猪肉两章两证

猪肉的“两章”指的是 动物产品检疫合格印章和 肉品品质检验合格印章，而“两证”则是指 动物产品检疫合格证明和 肉品品质检验合格证明。

具体来说，“两证”中的《动物产品检疫合格证明》是由动物卫生监督机构出具的，证明猪肉已经通过了检疫，符合相关的动物防疫和检疫标准。《肉品品质检验合格证明》则是由定点屠宰企业出具的，证明猪肉在品质检验中符合相关标准。

“两章”中的《动物产品检疫合格印章》是加盖在猪肉胴体上的，证明猪肉已经通过了动物卫生监督机构的检疫。《肉品品质检验合格印章》也是加盖在猪肉胴体上的，证明猪肉在品质检验中符合相关标准。

具备“两证两章”的猪肉产品才被视为合格肉品，才可以上市流通。消费者在购买猪肉时，应注意查看猪肉是否具备这些证明和印章，以确保购买到的是安全、合格的猪肉产品。