豆角焖虾仁

虾仁焖豆角是一道美味的家常菜，主要食材包括新鲜豆角和新鲜虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤：

将豆角洗净后去掉两头，切成3厘米长的段。

将虾仁洗净备用。

准备好蒜末、生姜末和红椒丁。

取一个小碗，将料酒、盐、糖、生抽调成酱汁备用。

将豆角焯水至断生熟，捞出沥干备用。

将虾仁均匀地加入少许盐和淀粉，搅拌均匀备用。

热锅凉油，烧热后放入蒜末、生姜末和红椒丁翻炒出香味。

加入虾仁，炒至变色。

加入豆角，再炒一会。

倒入预调好的酱汁，炒匀。

盖上锅盖焖煮约1分钟，让豆角和虾仁更加入味。

最后撒上一些香油，翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，一道美味的虾仁焖豆角就完成了。在炒制过程中，建议保持中火或大火，以确保食材能够快速熟透并保持口感鲜嫩。同时，注意翻炒均匀，避免食材糊锅或粘锅。