鸡腿肉土豆茄子豆角

您提到的“鸡腿肉土豆茄子豆角”是一道包含多种食材的美味菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 鸡腿肉土豆豆角炖茄子

食材:

鸡腿

土豆

茄子

牛肉（可选）

葱、姜

花椒粉

做法:

1. 鸡腿去骨切块，用料酒、胡椒粉、盐、酱油腌制20分钟。

2. 土豆、茄子切块，牛肉切块。

3. 锅中放油，炒香葱姜，加入牛肉炒至出油，再加入花椒粉。

4. 加入豆角翻炒至断生，再放入土豆和茄子，加水炖煮10分钟，最后收汁并调味。

2. 土豆豆角烧茄子

食材:

茄子

土豆

豆角

蒜

做法:

1. 茄子、豆角、土豆切块，蒜切末。

2. 茄子、豆角、土豆裹上玉米淀粉。

3. 锅中放油，炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，炒香蒜末，加入炸好的食材和调好的酱汁（生抽、老抽、糖、盐、鸡精、蚝油、十三香、淀粉和水调匀），翻炒均匀。

3. 鸡腿炖土豆茄子