肉馅的青菜馅

制作肉馅的青菜馅，可以参考以下步骤：

准备青菜

选择新鲜的青菜，如菠菜、小白菜或生菜，洗净后切成细碎的段或末。

可以将青菜放入沸水中焯一下，捞出后挤去多余的水分，以保持青菜的脆嫩口感。

准备肉馅

猪肉或鸡肉馅约250克，放入碗中备用。

在肉馅中加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉和姜末、蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。

炒制青菜

热锅倒入适量的食用油，加入青菜翻炒均匀，保持翻炒时间不要太长，以保持青菜的脆嫩口感。

拌合馅料

将炒熟的青菜放在碗中，稍微冷却后将腌制好的肉馅倒入，用筷子或勺子搅拌均匀，确保青菜与肉馅充分混合。

可以加入适量的油、小葱、盐、糖等调料，进一步拌匀。