土豆算是青菜

土豆通常被认为是蔬菜。尽管存在一些关于“青菜”定义的地区性差异，但普遍接受的观点是，土豆作为一种常见的食用植物，其块茎被广泛用于各种菜肴中，因此算作蔬菜。在营养学和食品分类中，土豆也常被归类为蔬菜类，因为它提供了丰富的营养成分，包括淀粉、蛋白质、氨基酸以及各种维生素和矿物质。所以，无论是从生物学分类、日常用途还是营养角度来看，土豆都应当被算作蔬菜。