望京腰子怎么腌制

望京腰子的腌制方法如下：

准备猪腰

将买回来的新鲜猪腰清洗干净，去除表面的膜和杂质。

将猪腰切成适当厚度的小片，大约0.5厘米左右，注意不要切得太薄，否则容易烤糊。

腌制猪腰

在一个大碗中，把切好的猪腰与花椒粉、辣椒粉、孜然粉、生抽、料酒、盐、白胡椒粉以及蒜末混合均匀。

用手轻轻抓拌几下，让调料充分渗透进肉里。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时以上，最好是过夜，这样更入味。

烤制过程

将腌好的猪腰穿在竹签上。

预热烤箱至200度C，如果没有烤箱，也可以选择用平底锅或电饼铛来煎制，效果同样不错。

将穿好的猪腰放入烤箱烤10分钟，取出刷一层生抽，再放入烤5分钟，最后撒上孜然和烧烤料，再放入烤8分钟左右即可。

小贴士：

腌制时间越长，猪腰的味道越入味。

根据个人口味，可以适当调整辣椒粉和花椒粉的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在烤制过程中适当增加烤制时间。

这样腌制和烤制的望京腰子，味道鲜美，口感丰富，是很多人喜爱的美食之一。