怎样做罐苦瓜

罐苦瓜的做法如下：

准备食材

苦瓜 5斤

青红椒 各一把

生姜 3小块儿

大蒜 2头

香叶 3片

草果 3个

白胡椒 适量

花椒 适量

小米辣 1袋

白酒 30克

糖 18克

盐 180克

处理苦瓜

苦瓜先对半切开，用勺子把里面的瓤刮下来，改刀切小块儿。

将切好的苦瓜放在太阳底下晒两个小时，让苦瓜去一下水份，这样能更好的储存。

晒好的苦瓜洗干净后放到晾架上晾干水份。

准备配料

清洗干净青红椒，晾干水份。