腐竹青椒洋葱蒸面条

腐竹青椒洋葱蒸面条是一道美味的家常菜，结合了蒸面条的柔软和蔬菜的清爽。以下是制作这道菜的步骤：

面条：适量

青椒：1个

洋葱：1个

腐竹：适量

葱姜蒜：适量

黄豆芽：适量

酱油、盐、食用油：适量

青椒和洋葱切丝。

腐竹提前用温水泡软，切成适当长度。

葱姜蒜切末备用。

锅里放不超过半锅的水，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开。

水开后将面条均匀铺在笼布上，盖上锅盖蒸15-20分钟。

锅中放少量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

加入切好的肉片翻炒，加入少量食用盐入味，加入酱油入味调色。

依次倒入黄豆芽、青椒、洋葱翻炒，炒的过程中要再加盐加酱油。

观察菜汤量，一般汤量低于菜量。

将火关小，加入蒸好的面条，左右手各一双筷子，结合铲子，将面条和菜搅拌均匀。略微的翻炒一下，怕炒糊的可暂时关掉火。

拌均匀后其实已经可以吃了，但为了更软和、更入味，还要再略蒸一下，仍然用刚才蒸生面条的锅，将拌好的蒸面条均匀铺开，在开火蒸5分钟就可以了。

这道腐竹青椒洋葱蒸面条结合了蒸面条的柔软和蔬菜的清爽，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。