腐竹芹菜西兰花凉拌

腐竹芹菜西兰花凉拌是一道健康美味的家常菜,以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料:

材料

腐竹:100克

西兰花:200克

芹菜:适量

大蒜:3瓣

胡萝卜:1根

盐:适量

醋:适量

香油:适量

白糖:适量

辣椒油:适量(可选)

花椒:适量

酱油:1勺

耗油:适量

香醋:1勺半

鸡精:1勺半

做法

准备食材

腐竹提前用温水泡发,泡软后切成适当长短。

西兰花洗净,切成小朵。

芹菜斜切。

胡萝卜切片。

大蒜切末。

焯水

锅中加水烧开,加入少许盐,将西兰花、胡萝卜和腐竹分别焯水1-2分钟,然后捞出过冷水,沥干水分备用。

调制调料汁