腐竹芹菜西兰花凉拌
腐竹芹菜西兰花凉拌是一道健康美味的家常菜,以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料:
材料
腐竹:100克
西兰花:200克
芹菜:适量
大蒜:3瓣
胡萝卜:1根
盐:适量
醋:适量
香油:适量
白糖:适量
辣椒油:适量(可选)
花椒:适量
酱油:1勺
耗油:适量
香醋:1勺半
鸡精:1勺半
做法
准备食材
腐竹提前用温水泡发,泡软后切成适当长短。
西兰花洗净,切成小朵。
芹菜斜切。
胡萝卜切片。
大蒜切末。
焯水
锅中加水烧开,加入少许盐,将西兰花、胡萝卜和腐竹分别焯水1-2分钟,然后捞出过冷水,沥干水分备用。