熬香辣牛骨头汤怎么做
熬制香辣牛骨头汤的步骤如下：
准备牛骨头
选择新鲜的牛骨头，最好是带骨髓的部分，如牛腿骨或牛胫骨。
将牛骨头用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。
焯水
将冲洗干净的牛骨头放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过牛骨头。
放入姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开。
焯水时间不宜过长，一般2-3分钟即可，然后捞出牛骨头，用清水冲洗干净，沥干备用。
炖煮
将处理好的牛骨头放入高压锅内，倒入没过骨头的热水。
加入干辣椒、姜片、花椒、陈皮、八角等香料，放一勺盐。
盖上盖子，大火压制20分钟后关火。
腌制萝卜
将萝卜切滚刀块，装入框里，上面撒少许盐，腌制出水份并使萝卜入味。