香辣椰子螺做法

香辣椰子螺的吃法如下：

准备材料

椰子螺 1只

甜椒、小米辣 各几根

蒜苗、葱姜 适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、芝麻油、水淀粉 适量

处理椰子螺

将椰子螺清洗干净，用刷子刷去外壳上的黏液。

锅中倒入清水，水开后将椰子螺放入锅中烫洗一下，捞出后掰开壳，取出螺肉。

螺肉切成薄片，注意要切得薄一点。

准备配料

青红线椒各几根，洗净后切成细段。

大蒜几个，切成蒜片。

生姜几个，切成姜片。

小葱几根，切成葱花。

炒香配料

炒锅烧油，油热后加入葱白、姜片、辣椒圈爆炒，煸炒出香味。

炒螺肉

将螺肉放入锅中，加入料酒，大火爆炒15秒。

加入甜椒、小米辣，继续翻炒均匀。

调入少许盐、生抽、老抽上色、蚝油增鲜，可以放点芝麻油，再放点水淀粉翻炒一下。

装盘

将炒好的螺肉盛入螺壳中，洒上蒜苗和葱花作为装饰。

这样，一道美味的香辣椰子螺就做好了，可以趁热享用。