光饼红烧肉做法

光饼红烧肉是一道结合了光饼和红烧肉风味的美食。下面是详细的做法：

材料准备

主料：五花肉 350克，光饼 200克

辅料：油 适量，盐 适量，鸡精 适量，老抽 适量，蒜头酱 适量，料酒 适量

制作步骤

准备工作

五花肉切成适当大小的块。

光饼可以切小块或保持完整，根据个人喜好。

炒糖色

锅中放少量油，小火加热。

加入冰糖，不断搅拌，直至糖融化并呈金黄色。

炒肉

将五花肉块放入锅中，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。

炒至五花肉表面微黄、微微焦香后，捞出备用。

调味上色

锅中留底油，加入生抽、老抽和剩余的料酒，翻炒均匀，使肉块上色。

放入八角、桂皮、香叶、生姜片、大葱段和蒜，炒出香味。

焖煮