红烧肉香菇炖鸡翅
红烧肉香菇炖鸡翅是一道美味的家常菜，结合了鸡翅的鲜嫩和香菇的香气，以下是一种常见的做法：
材料
鸡翅中：500克
干香菇：10-15克
姜：3片
葱：2根
蒜：3瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
老抽：1大勺
生抽：2大勺
料酒：2大勺
冰糖：30克
盐：适量
清水：适量
做法
准备食材
鸡翅洗净，斩成小块。
干香菇用温水泡发，去蒂切好备用。
姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。
焯水
锅中加水烧开，放入鸡翅焯水，加入几片姜和一大勺料酒，焯水约5-6分钟，撇去浮沫，捞出鸡翅备用。
炒糖色
锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈金黄色。